A chi è rivolto il servizio
La consulenza è pensata per ristoranti, bar, pizzerie, pasticcerie, panifici, gastronomie, negozi alimentari, laboratori, mense, strutture ricettive, attività temporanee e food truck.
Operiamo con base a Sant’Agata de’ Goti e assistiamo attività a Benevento, nel Sannio e in Campania, valutando anche richieste provenienti da altre zone d’Italia.
Manuale, allergeni e procedure
Il manuale di autocontrollo deve descrivere l’attività e le procedure effettivamente adottate. A questo possono affiancarsi book allergeni, registri, procedure di tracciabilità, indicazioni per pulizia e sanificazione e supporto nella gestione delle non conformità.
- ✓ Analisi dell’attività e dei processi
- ✓ Manuale di autocontrollo personalizzato
- ✓ Gestione allergeni e tracciabilità
- ✓ Formazione degli alimentaristi
- ✓ Assistenza per aggiornamenti e controlli
Come inizia la consulenza
Il primo contatto serve a comprendere tipologia di impresa, sede, lavorazioni e documenti già disponibili. Dopo la verifica vengono indicate le attività necessarie, i dati da raccogliere e i costi, senza proporre documenti standard non collegati alla realtà aziendale.