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HACCP
CORSO DI FORMAZIONE PER PERSONALE ALIMENTARISTA - CATEGORIA B - RISCHIO MEDIO - PROT. 2 (8 ORE)
Il corso è rivolto agli addetti che operano nelle attività che comportano la manipolazione di alimenti confezionati o sfusi non deperibili o alla relativa somministrazione e vendita. Destinatari del corso sono gli operatori che espletano attività di cui alla categoria omogenea individuata all'interno del gruppo B (rischio medio) e che richiedono per la prima volta l'attestato di formazione, secondo quanto previsto dal Regolamento Europeo (CE) n. 852/2004 e dalla Deliberazione della Giunta Regione Calabria n. 98/2007 e 28/2012. Il percorso formativo in modalità e-learning è da concludere nell'arco di 6 mesi dall'effettuazione dell'avvio corso.
Modalità e durataOnlineFruizioneFormazione professionaleAssistenzaCMP Consulting
01
A chi è rivolto
Destinatari del corso
Attività che comportano manipolazione di alimenti confezionati o sfusi non deteriorabili o relative alla sola somministrazione e vendita: personale addetto alla sola somministrazione nelle mense e ristoranti; addetti alla vendita presso esercizi commerciali di alimenti (supermercati, salumerie, macellerie, pescherie, ecc.); camerieri (personale di sala presso attività di ristorazione); baristi addetti alla sola somministrazione e vendita; addetti alla produzione delle bevande; addetti alla lavorazione e confezionamento di funghi freschi e secchi; addetti alla produzione di caramelle e affini; addetti alla produzione di additivi ed aromi; personale addetto alla vendita e confezionamento dei prodotti ortofrutticoli ed al trasporto degli alimenti sfusi che necessitano di controllo della temperatura.
02
Obiettivi
Cosa imparerai
L'obiettivo è quello di formare gli Operatori del Settore alimentare, fornendo le competenze necessarie per poter acquisire competenze sui rischi alimentari a livello microbiologico, chimico e fisico ed operare nel rispetto della sicurezza e igiene alimentare.
03
Programma
Contenuti del percorso
04
Prima di iniziare
Requisiti
I corsi di formazione a distanza per personale alimentarista che abbiano ottenuto l'accreditamento da parte di una Regione, sulla base del principio del mutuo riconoscimento (Direttiva Europea 2005/36/CE recepita dallo Stato Italiano con D.Lgs. 206/2007) sono considerati validi su tutto il territorio Nazionale. Ne consegue, pertanto, che i corsi per alimentaristi - haccp erogati dalla 2 POWER, essendo accreditati presso la Regione Calabria (approvazione del Dipartimento Tutela della Salute e Politiche Sanitarie - Azienda Sanitaria Provinciale di Catanzaro - con nota prot. 9831 del 23/01/2026 a seguito di invio richiesta acquisita con prot. n. 153450 del 26/11/2025), sono da considerarsi riconosciuti in tutte le regioni Italiane.
Il prossimo passo
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